Die bayerische Spargelsaison ist eröffnet
Bis 24. Juni gibt es das begehrte Edelgemüse

München. - Die Liebhaber des edlen Frühlingsgemüses dürfen sich freuen: Mit einem symbolischen Anstich auf dem Münchner Viktualienmarkt haben Ministerpräsident Dr. Markus Söder und Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber am Montag gemeinsam mit der Schrobenhausener Spargelkönigin Annalena Fischhaber die bayerische Spargelsaison offiziell eröffnet.

Bis Johanni (24. Juni) wird nun im Freistaat das begehrte Edelgemüse gestochen und kommt damit täglich frisch auf den Tisch. Mit einem Pro-Kopf-Verbrauch von rund 1,3 Kilo Frischware ist Spargel nach wie vor das beliebteste Frühlingsgemüse in Deutschland.

Mit über 4.000 Hektar Anbaufläche ist das Gemüse – wenig Kalorien, viel Vitamine sowie Mineral- und Ballaststoffe – die flächenmäßig bedeutendste Gemüseart in Bayern. Im Jahr 2021 wurden rund 20.000 Tonnen der begehrten Stangen geerntet.

Die größte Spargelanbauregion im Freistaat ist das Gebiet um Schrobenhausen, zu dem auch die Regionen Pfaffenhofen, Neuburg a. d. Donau, Pörnbach und Aichach-Friedberg zählen. Hier liegen rund 50 Prozent der Anbaufläche. Es folgen das niederbayerische Anbaugebiet um Abensberg und Straubing mit 20 Prozent, das unterfränkische Maingebiet um Volkach, Kitzingen und Münsterschwarzach und die mittelfränkischen Regionen Nürnberg, Fürth, Erlangen mit je rund zehn Prozent. Kleinstes bayerisches Anbaugebiet ist die oberfränkische Region um Bamberg, Forchheim und Kulmbach mit rund einem Prozent der Anbaufläche.
(Quelle: StMELF)

Weitere Informationen:
www.stmelf.bayern.de

Die Spargelsaison ist eröffnet (v.l.): Verena Wenger, Bayerische Kartoffelkönigin, Carolin Meyer, Fränkische Weinkönigin, Agrarministerin Michaela Kaniber, Ministerpräsident Dr. Markus Söder, Annalena Fischhaber, Schrobenhausener Spargelkönigin. Foto: Judith Schmidhuber/ StMELF.

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