München. - Am 10. Januar 2024, begrüßten prominente Gäste und Freunde des Hauses beim traditionellen Karpfenessen im Hotel Bayerischer Hof das neue Jahr.
Bereits zu Beginn des noch jungen Jahres, fand das traditionelle Karpfenessen im Restaurant Garden statt. Für Hotelchefin Innegrit Volkhardt ist dieses Karpfenessen etwas ganz Besonderes, da es jahrelang ohne Unterbrechung im Hotel Zur Tenne in Kitzbühel stattfand. Nach dem Verkauf der Tenne sollte dieser schöne Brauch unter Freunden und Gästen, welchen bereits Falk Volkhardt, Vater von Innegrit Volkhardt, gelebt und gefeiert hat, im Hotel Bayerischer Hof weitergeführt werden.
Mehr als nur ein Mittagessen: dem Brauch nach soll es den Gästen Glück, insbesondere in finanzieller Hinsicht, bescheren. Jeder Gast muss nämlich eine Fischschuppe zupfen, diese wird dann gesäubert, in Silberpapier gewickelt, in den Geldbeutel gesteckt und dort das ganze Jahr über aufbewahrt, damit sie im neuen Jahr Geldsegen bringt.
Chefkoch Philipp Pfisterer zauberte zu diesem Anlass Perlhuhnconsommé mit Buchenpilzen & Wachtelei, wahlweise gebackenen Karpfen oder Schnitzel - jeweils mit Kartoffel-Gurken-Feldsalat - sowie Kaiserschmarrn mit Apfelmus & Preiselbeeren.
(Quelle: Hotel Bayerischer Hof)
Weitere Infos:
www.bayerischerhof.de
* Charlotte Knobloch, Philipp Pfisterer, Heiner Lauterbach, Innegrit Volkhardt. Foto: Michael Tinnefeld /API / Agency People Image
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