Flensburg. - Ein wichtiger Aspekt nachhaltiger Lebensmittelsysteme ist die Vermeidung von Lebensmittelabfällen. Darum geht es beim 6. Flensburger Symposium Food & Biotech am 5. Juni. Auch in der Lehre ist das ein wichtiges Thema.
Mit Nachhaltigkeit beschäftigen sich Lebensmitteltechnologen an der Hochschule Flensburg schon lange. "Es ist ein sehr vielfältiges Thema, zu dem auch die Vermeidung bzw. Reduktion von Lebensmittelverschwendung gehört", sagt Prof. Dr. Andreas Nicolai. Bisher habe man darüber aber noch nicht so ausführlich gesprochen - bis jetzt! Beim diesjährigen Flensburger Symposium Food & Biotech am 5. Juni geht es um "Vermeidung der Lebensmittelverschwendung und neue Wege in der Kreislaufwirtschaft".
Themen u.a. wie Lebensmittelverschwendung und Groß- und Einzelhandel, juristische Rahmenbedingungen im Hinblick auf Essensspenden an Bedürftige oder etwa neue Wege in der nachhaltigen, biotechnologischen Konservierung werden von Experten im Rahmen des Symposions erörtert.
Weitere Infos und Anmeldung zum 6. Flensburger Symposium Food & Biotech am 5. Juni, 10 bis 16:15 Uhr: https://hs-flensburg.de/hochschule/veranstaltungen/2024/6/5/6-flensburger-symposium-food-biotech-nachhaltige
(Quelle: Hochschule Flensburg)
www.hs-flensburg.de
Foto: Hochschule Flensburg. © Hochschule
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