München. - Das Restaurant Tian im Living Hotel „Das Viktualienmarkt“ in München wurde kürzlich mit einem Michelin Stern ausgezeichnet – zur Riesenfreude des Tian-Restaurant Teams und der Leitung der Living Hotels-Gruppe.
Seit Anfang 2018
kocht und serviert Ausnahmekoch Christian Schagerl und sein
Küchenteam im Tian München nach der kulinarischen Devise "von
der Wurzel bis zum Blatt" vegetarische und vegane Gerichte. Sie
bestehen ausschließlich aus biologischen, regionalen und saisonalen
Produkten. Fast vergessene Gemüse-, Obst- und Getreidesorten bilden
die Basis, mit viel Fingerspitzengefühl angewandte Küchenkunst mit
unterschiedlichen Gar- und Fermentations-Methoden erlauben eine
Verarbeitung des gesamten Produktes und resultieren schließlich in
einem restlos überzeugenden, vegetarischen Festmahl.
Zur
Frühstückszeit von (6.30 bis 10.30 Uhr unter der Woche und am
Wochenende von 7.00 bis 11.00 Uhr) genießen interne wie externe
Gäste des Hauses z.B. Münchner Weißwürste auf Avocado on
Sauerteigbrot. Quinoa-Sesam-Blaubeeren Joghurt auf Eggs Royale.
Strawberry Pancakes auf Bohnen mit Speck. Bircher Müsli und
hausgemachte frische Säfte auf Mango Lassi.
Für
Business-Gäste, die es morgens besonders eilig haben, gibt es auf
Wunsch auch kleine, handgerechte Fingerfood-Sandwiches to go. Immer
mit dem Fokus auf regionalen Produkten direkt vom vor der Türe
liegenden Viktualienmarkt, variiert das Angebot dabei ganz nach
Gusto, Saison und Temperatur.
Fakten:TIAN Restaurant München
Hotel mit Restaurant Tian gehört zur Living Hotels-Gruppe
Frauenstraße 4, 80469 München
Tel: 089-88 56 56 712
www.tian-restaurant.com
Wintergarten mit Frühstücksbuffet und a la carte-Anteil: Bar, Lobby
Küchenchef: Christian Schagerl
Küchenrichtung: vegetarisch, vegan
Vorbild: Tian Restaurant in Wien, seit 2014 1 Stern, 17 Punkte und drei Hauben
Öffnungszeiten:
Dienstag: 18:00 – 21:30 Uhr (letzte Bestellung)
Mittwoch bis Samstag
12:00 – 14:00 Uhr & 18:00 – 21:30 Uhr (letzte Bestellung)
Ruhetag
Montag, Sonntag und an Feiertagen
(Quelle: Köhnlechner Marketing & Medien)